Ensalada de salmón con patatas cocidas en salsa de eneldo
Para una persona
Salsa de mostaza y eneldo:
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de azúcar moreno
1 ccucharadita de vinagre
1 cucharada de aceite de oliva suve
Media cucharadita de eneldo fresco picado o seco
Ensalada de salmón:
1 zanahoria en trozos (40 gr)
media lechuga de cogollo
1 patata pequeña en trozos
1 filete de salmón o una lata de salmón en su jugo
Pimienta molida,aceite,sal y limòn
Preparación:
En una olla con agua se pone a cocer la patata y la zanahoria con un poco de sal,cuando está cocida se aparta y se deja enfriar.
En una fuente se pica menudita la lechuga y se añade la patata y la zanahoria cocida.
Si el salmón es fresco se hace a la plancha y cuando está tibio de pica y se pone en la fuente de la ensalada, si es de lata se pone en la ensaladera el salmón con el jugo que trae.
Se salpimentar y se le pone el limón.
Se ponen los ingredientes de la salsa en un tarro de cristal se tapa y se emulsiona.
Se añade a la ensalada.
Listo a comerrr.
514 calorias .
No hay comentarios:
Publicar un comentario